In order to obtain a superior wine, selected grapes of Vermentino are left on the plant longer than usual, and gathered overripe. Its perfume is an explosion of fruits and of flowers, honey and nectar. Intense and fragrant its taste.
Perlaia
€20.00
The tuscan word “PeLaia” indicates the yard around the farm: this product comes in fact from the oldest vineyards, the closest to the vinery.
Weight | 1.250 kg |
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TYPE | IGT Maremma Toscana |
COMPOSITION | 80% Vermentino |
GRADATION | 13 % VOL |
Dopo una pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; il mosto limpido viene inoculato dei lieviti; la fermentazione e l’affinamento avviene in parte in barrique in parte in acciaio.
Affinamento in barrique per 6 mesi.
Vasche in acciaio inox.
Da bere nell’inverno successivo, con capacità di invecchiamento di 3-4 anni.